Gemüsepfanne mit Brokkoli

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit dieser bunten Gemüsepfanne mit Brokkoli eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Vollgepackt mit frischen, knackigen Gemüsesorten und köstlichen Gewürzen, ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit. Der Brokkoli verleiht nicht nur Nährstoffe, sondern auch eine wunderbare Textur und Farbe. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, wird diese Gemüsepfanne Sie inspirieren, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T06:33:31.764Z

Diese Gemüsepfanne ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen.

Gesunde Zutaten für Ihre Gemüsepfanne

In dieser Gemüsepfanne vereinen sich verschiedene Gemüsesorten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch viele Nährstoffe bieten. Brokkoli ist reich an Vitaminen C und K sowie an Ballaststoffen, die Ihre Verdauung unterstützen. Karotten sind eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird, was nützlich für die Gesundheit der Augen ist.

Paprika bringt nicht nur Farbe in das Gericht, sondern liefert auch Antioxidantien und viele Vitamine. Besonders rote und gelbe Paprika sind hervorragende Quellen für Vitamin C. Zucchini hingegen ist kalorienarm und enthält eine beträchtliche Menge an Wasser, was sie zu einer idealen Zutat macht, um die Pfanne leicht und frisch zu halten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Tomaten oder frischen Spinat hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder schwarze Bohnen können eine tolle Proteinquelle darstellen und machen die Mahlzeit noch sättigender.

Für eine noch cremigere Variante können Sie einen Schuss Sahne oder etwas Frischkäse hinzufügen. Wenn Sie es schärfer mögen, probieren Sie frische Chilipflanzen oder Chilipulver. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt – hier sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt!

Perfekte Kombinationen

Diese Gemüsepfanne eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können sie auch als Herzstück eines vegetarischen Abendessens präsentieren, begleitet von einem leckeren Quinoa- oder Reisgericht. Eine einfache Vinaigrette kann die Geschmackstiefe des Gerichts erhöhen und es zu einer vollständigen Mahlzeit machen.

Kombinieren Sie die Gemüsepfanne mit frischem Vollkornbrot oder knusprigen Brötchen für einen vollwertigen Genuss. Auch ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl kann das Aroma bündeln und bringt eine frische Note, die perfekt zu frischem Gemüse passt.

Zutaten

Zutaten für die Gemüsepfanne

Zutaten

300g Brokkoli
200g Karotten
150g Paprika (rot und gelb)
100g Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Knoblauchzehe, gehackt

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Gemüse schneiden

Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen, die Karotten in dünne Scheiben, die Paprika in Streifen und die Zucchini in Halbmonde.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5 Minuten an.

Würzen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es weitere 10 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.

Servieren

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß. Sie kann als Beilage oder Hauptgericht genossen werden.

Guten Appetit!

Häufige Fragen

Kann ich die Gemüsepfanne im Voraus zubereiten? Ja, die Gemüsepfanne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können das Gemüse schneiden und blanchieren, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Lagern Sie das vorgegarte Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und braten Sie es kurz vor dem Servieren an.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Reste der Gemüsepfanne sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden und sind in der Regel 3 bis 4 Tage haltbar. Um die Frische zu bewahren, empfiehlt es sich, die Pfanne sanft aufzuwärmen, um die Textur des Gemüses nicht zu beeinträchtigen.

Nährwert und Tipps

Die Gemüsepfanne ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie enthält eine Fülle von Vitaminen und Mineralien, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Durch die Verwendung von frischem Gemüse wird das Gericht leicht und gesund, ideal für kaloriebewusste Genießer.

Um den Nährwert weiter zu steigern, können Sie zusätzlich verschiedene Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Thymian hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern fördern auch die Gesundheit durch ihre antioxidativen Eigenschaften.