Kalorienarme Spinat Pfanne Mit Ei

Name: Kalorienarme Spinat Pfanne Mit Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g frischer Spinat; 2 Eier; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Olivenöl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hausmannskost

Ich liebe es, leichtere Gerichte zuzubereiten, die trotzdem voller Geschmack sind. Diese kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine gesunde Möglichkeit, meinen Tag zu beginnen. Mit frischem Spinat, zarten Eiern und einer Prise Gewürzen wird jede Portion zu einem Fest der Aromen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Frühstück, bringt dieses Rezept außerdem Freude in meine Küche und überzeugt jeden, ob in der Woche oder am Wochenende.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:37:36.311Z

Als ich kürzlich nach einem neuen, gesunden Rezept gesucht habe, stieß ich auf die Idee einer Spinat Pfanne. Ich liebe Spinat wegen seines reichen Geschmacks und der vielen Nährstoffe. Kombiniert mit Eiern habe ich ein schnelles und nährendes Gericht kreiert, das sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen perfekt ist. Die Entscheidung, frischen Spinat zu verwenden, tut dem Gericht gut und sorgt für einen tollen Farbkontrast!

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Eier leicht zu schlagen, bevor ich sie in die Pfanne gebe. Das ermöglicht eine gleichmäßigere Verteilung und einen lockeren Pfanneneffekt. Außerdem ist es klug, die Gewürze erst zum Schluss hinzuzufügen, damit sie ihren Geschmack und ihre Frische bewahren. So wird diese einfache Pfanne zu einem unverzichtbaren Teil meiner Rezepte!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht und gesund, perfekt für jede Tageszeit
Schnell zubereitet in nur 25 Minuten
Voller Nährstoffe und Geschmack, ohne viele Kalorien

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser kalorienarmen Spinat Pfanne hat ihre eigene Aufgabe, die zur Gesamtbalance dieses Gerichts beiträgt. Der frische Spinat bringt nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern auch viele Vitamine und Mineralien mit sich. Achten Sie darauf, frischen Spinat zu verwenden, da dieser eine zarte Textur hat und beim Kochen schnell zusammenfällt. Tiefgekühlter Spinat kann zwar genutzt werden, benötigt jedoch eine andere Garzeit und wird oft wässriger.

Die Eier sind das Herzstück dieses Rezeptes, da sie eine cremige Konsistenz bieten und die Aromen des Spinats wunderbar ergänzen. Verwenden Sie frische Bio-Eier, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn Sie eine Alternative zu Eiern benötigen, können Sie anstelle von 2 Eiern 100 g Seidentofu pürieren, um eine ähnliche Beschaffenheit zu erreichen.

Kochtechnik und Timing

Ein wichtiger Schritt in diesem Rezept ist das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch. Das sanfte Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Aromen freigesetzt werden, ohne dass sie anbrennen. Beobachten Sie die Zwiebeln genau, sie sollten glasig, aber nicht braun werden; sonst wird der Geschmack bitter. Die ideale Zeit für das Anbraten liegt bei 3 Minuten, aber variiert je nach Herd. Fühlen Sie sich frei, die Hitze leicht anzupassen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Nachdem der Spinat hinzugefügt wurde, lassen Sie ihn 2-3 Minuten zusammenfallen. Warten Sie, bis er eine leuchtend grüne Farbe angenommen hat, bevor Sie die Eier hinzugießen. Dies stellt sicher, dass der Spinat ausreichend gegart ist, aber dennoch Vitamine behält. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange stocken zu lassen – 2-3 Minuten genügen, um eine cremige Textur zu erhalten.

Zutaten

Für die Zubereitung der kalorienarmen Spinat Pfanne mit Ei benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g frischer Spinat
2 Eier
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten kombinieren sich, um ein köstliches Gericht zu schaffen, das Sie lieben werden!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihre Spinat Pfanne mit Ei zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 3 Minuten, bis sie weich sind.

Spinat hinzufügen

Geben Sie den frischen Spinat in die Pfanne und lassen Sie ihn für 2-3 Minuten zusammenfallen, bis er weich ist. Rühren Sie gelegentlich um.

Eier hinzufügen

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und gießen Sie sie über das Gemüse in die Pfanne. Lassen Sie die Eier etwa 2-3 Minuten stocken, bis sie fest sind.

Servieren

Rühren Sie vorsichtig um, um die Eier und den Spinat zu vermischen, und servieren Sie die Pfanne sofort heiß!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie Feta-Käse oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Variationen und Serviervorschläge

Während die Grundversion bereits köstlich ist, können Sie dieses Rezept leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas geriebenen Parmesan oder Feta während des Garens hinzu für eine würzige Note. Auch eine Handvoll getrockneter Tomaten oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verbessern den Geschmack erheblich und verleihen zusätzlich Frische.

Servieren Sie diese Spinat Pfanne auf geröstetem Vollkornbrot für ein herzhaftes Frühstück oder als leichtes Mittagessen. Sie können auch einen Beilagensalat mit einer leichten Vinaigrette anrichten, um Farben und Texturen zu ergänzen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Falls Sie diese Spinat Pfanne im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie problemlos bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten erwärmen, bis alles durchgehend heiß ist.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Pfanne portionsweise einzufrieren. Verwenden Sie dazu gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Diese gefrorenen Portionen können in der Mikrowelle aufgetaut werden, was Ihnen eine schnelle Mahlzeit an stressigen Tagen ermöglicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Seidentofu ersetzen.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Alternative, aber lassen Sie ihn vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Pfanne bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Paprika, Zucchini oder Tomaten für zusätzliche Farben und Nährstoffe hinzufügen.