Grill Beilagen Salat Mit Gurke

Name: Grill Beilagen Salat Mit Gurke
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken; 1 rote Zwiebel; 100g Kirschtomaten; 2 EL frischer Dill, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hausmannskost

Ich liebe es, diesen erfrischenden Grill Beilagen Salat mit Gurke zuzubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Die knackige Textur der Gurken kombiniert mit einer leicht scharfen Vinaigrette macht diesen Salat zu einer perfekten Begleitung für jede Grillparty. Wir variieren oft die Zutaten, um den Salat spannend zu halten, aber die Gurke bleibt immer ein fester Bestandteil. Außerdem ist er in nur 20 Minuten zubereitet und macht einfach gute Laune!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:29:37.290Z

Bei der Zubereitung dieses Salats habe ich einige Varianten ausprobiert, die alle hervorragend funktioniert haben. Eine unserer Lieblingsmethoden ist es, die Gurken vorher zu salzen, damit sie etwas Flüssigkeit verlieren und die Vinaigrette besser aufnehmen. Das hinzuzufügen von frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie hebt die Aromen wunderbar hervor.

Ich empfehle, hochwertige Olivenöl und einen guten Balsamico-Essig zu verwenden, um das Geschmackserlebnis zu verbessern. Der Salat bleibt frisch und knackig und kann sogar am nächsten Tag noch genossen werden. Es ist eine tolle Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischender Geschmack dank frischer Gurken
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Ideale Beilage für BBQ oder Grillfeste

Die Rolle der Gurke im Salat

Die Gurke ist das Herzstück dieses Salats und bringt nicht nur Frische, sondern auch eine knackige Textur, die himmlisch mit der Vinaigrette harmoniert. Ich empfehle, die Gurken erst kurz vor der Zubereitung zu schneiden, um ihre Saftigkeit zu erhalten. Durch das Schneiden in dünne Scheiben tritt mehr Wasser aus, was den Salat jedoch nicht wässrig macht, sondern die Füllung der Vinaigrette unterstützt. Achte darauf, die Schalen der Gurken nicht zu entfernen, da sie zusätzliche Nährstoffe bieten und das Aroma intensivieren.

Wenn du möchtest, kannst du auch verschiedene Gurkensorten ausprobieren, wie etwa Schlangengurken oder Mini-Gurken. Jedes hat seinen eigenen leicht unterschiedlichen Geschmack, der den Salat interessant macht. Besonders bei Bio-Gurken empfehle ich, sie gründlich zu waschen, da sie oft mehr Bitterstoffe in der Schale haben. Ein kurzer Tip: Falls die Gurken sehr bitter sein sollten, kann ein Schuss Honig in die Vinaigrette das ausgleichen.

Die perfekte Vinaigrette

Eine gut gemachte Vinaigrette kann den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Salat machen. Hier spielt das Verhältnis zwischen Olivenöl und Balsamico-Essig eine wesentliche Rolle. Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich ein Verhältnis von 1:1 für die Grundlagen. Wenn du es gerne würziger magst, kannst du das Olivenöl auf 3 EL und den Balsamico-Essig auf 1 EL erhöhen. Vergiss nicht, die Mischung gut zu emulgieren, indem du sie kräftig verrührst, bis sie schön glanzvoll aussieht.

Zusätzlich zu Salz und Pfeffer kannst du auch andere Gewürze hinzufügen, wie frischen Zitronensaft oder einen Hauch Senf, um der Vinaigrette eine interessante Note zu verleihen. Experimentiere gerne mit verschiedenen Essigsorten – ein Apfelessig kann hier sehr gut harmonieren. Lass die Vinaigrette etwas ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Ich mache das häufig, während ich den Salat mische, sodass die Gesamtkomposition einfach perfekt wird.

Zutaten für Grill Beilagen Salat Mit Gurke

Zutaten

2 große Gurken
1 rote Zwiebel
100g Kirschtomaten
2 EL frischer Dill, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereitest du den Salat zu

Vorbereitung der Zutaten

Wasche die Gurken und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in dünne Ringe. Halbiere die Kirschtomaten.

Salat mischen

In einer großen Schüssel die Gurkenscheiben, Zwiebelringe und Kirschtomaten miteinander vermengen. Füge den gehackten Dill hinzu.

Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Gieße die Vinaigrette über den Salat und mische alles gut durch.

Servieren

Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen und dann als Beilage servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch kleine Feta-Würfel oder geröstete Nüsse hinzufügen.

Variationen des Salats

Um dem Salat eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen, kannst du auch Feta-Käse oder gegrillte Paprika hinzufügen. Beides bringt nicht nur Abwechslung, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Feta-Käse bietet eine cremige Komponente, die einen herrlichen Kontrast zur frischen Gurke bildet. Gegrillte Paprika sorgt für eine süßliche Note, die diesen perfekten Begleiter für Grillgerichte ergänzt.

Wer es schärfer mag, kann etwas fein gehackte Chili oder Radieschen unterrühren. Diese bringen zusätzlich eine interessante Textur und eine spannende Schärfe, die sich wunderbar mit dem frischen Gemüse verbinden. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde neue Kombinationen, die dir und deinen Gästen gefallen.

Tipps zur Aufbewahrung und Vorbereitung

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Gurken erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, da sie sonst beginnen, Wasser abzugeben und der Salat wässrig wird. Du kannst die anderen Zutaten und die Vinaigrette problemlos vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Die Vinaigrette hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche, also ideal zum Vorbereiten für deine Grillpartys.

Für die Lagerung des fertigen Salats in den Kühlschrank ist es am besten, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt der Salat für ein bis zwei Tage frisch. Beachte jedoch, dass die Gurken ihre knackige Textur verlieren können, wenn sie zu lange gelagert werden, daher ist es besser, ihn frisch zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst auch Paprika, Karotten oder Sellerie hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 1-2 Tage frisch, wird aber am besten frisch serviert.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, die Zutaten beinhalten keine tierischen Produkte und sind somit vegan.

→ Kann ich die Vinaigrette variieren?

Absolut! Probiere verschiedene Essigsorten, wie Apfelessig oder Zitronensaft, um den Geschmack zu verändern.