Karotten Kokos Suppe
Hervorgehoben unter: Leichte Hausmannskost
Ich liebe es, mit Zutaten zu experimentieren, die meine Gerichte sowohl nahrhaft als auch geschmacklich bereichern. Diese Karotten Kokos Suppe vereint die Süße von Karotten mit der Cremigkeit der Kokosmilch und ist perfekt für kalte Tage. Durch das leicht würzige Aroma von Ingwer wird sie zu einem wärmenden Genuss. Diese Kombination hat mir gezeigt, wie vielseitig und lecker simples Gemüse sein kann. Einfach zuzubereiten, ist sie meine neue Lieblingssuppe, wenn ich eine Verwöhnung für die Seele brauche.
Als ich die Karotten Kokos Suppe das erste Mal zubereitet habe, war ich überrascht von der Einfachheit und dem tollen Geschmack. Ich habe frische Zutaten verwendet, die mir gut zur Verfügung standen. Die Kombination aus frischen Karotten, aromatischer Zwiebel und einer feinen Kokosmilch hat sich als äußerst gelungen herausgestellt.
Um den besten Geschmack herauszuholen, habe ich die Karotten vorher leicht angebraten und dann mit der Brühe aufgekocht. Das Braten der Karotten bringt die Süße besonders gut zur Geltung. Ich empfehle, frischen Ingwer hinzuzufügen, da er einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Karotten bildet. So entsteht eine wunderbar ausgewogene Suppe, die einfach glücklich macht.
Warum Sie diese Suppe lieben werden
- Cremige Textur, die wohltuend ist
- Wärmende Aromatik von Ingwer und Kokos
- Gesunde und nahrhafte Zutaten
- Einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage
Die Rolle der Zutaten
Die Karotten sind die Hauptzutat dieser Suppe und tragen nicht nur zur Süße bei, sondern auch zur schönen Farbe. Wählen Sie frische, knackige Karotten, die leuchtend orange sind. Diese haben einen intensiveren Geschmack und sorgen dafür, dass die Suppe eine angenehme Textur erhält. Wenn Sie möchten, können Sie auch bunte Karotten verwenden, um visuelles Interesse zu schaffen.
Die Kokosmilch verleiht der Suppe ihre cremige Konsistenz und sorgt für einen exotischen Geschmack. Achten Sie darauf, hochwertige Kokosmilch zu wählen, da dies das Endergebnis erheblich beeinflusst. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie auch light Kokosmilch verwenden, wobei die Suppe dann etwas weniger reichhaltig wird, aber dennoch wunderbar schmeckt.
Tipps zur Zubereitung
Beim Anbraten von Zwiebel und Ingwer sollten Sie darauf achten, dass sie sanft und bei mittlerer Hitze angebraten werden. Dadurch entwickeln sich die Aromen optimal und die Zwiebel wird glasig, was der Suppe eine wunderbare Basis verleiht. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu braten, da sie sonst verbrennen können, was den Geschmack beeinträchtigt.
Das pürieren der Suppe ist ein entscheidender Schritt. Verwenden Sie einen Stabmixer, um eine homogene und cremige Konsistenz zu erreichen. Pürieren Sie die Suppe solange, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie die Mischung auch in Chargen in einen Standmixer geben – achten Sie darauf, die Suppe nicht zu überfüllen, um Spritzer zu vermeiden.
Zutaten
Für die Karotten Kokos Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 400 ml Kokosmilch
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zur Garnitur (optional)
Zubereitung
Hier ist, wie Sie die Karotten Kokos Suppe zubereiten:
Zubereitung
1. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken. 2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Ingwer darin anbraten, bis sie duften. 3. Die Karottenscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten. 4. Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. 5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. 6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Profi-Tipps
- Servieren Sie die Suppe mit etwas Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick. Auch geröstete Kürbiskerne passen hervorragend als Topping und geben der Suppe eine knackige Textur.
Variationen der Suppe
Diese Karotten Kokos Suppe lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Curry oder eine Chilischote hinzu, um eine interessante geschmackliche Tiefe zu erreichen. Diese zusätzlichen Gewürze harmonieren hervorragend mit der Süße der Karotten und der cremigen Kokosmilch und machen die Suppe noch aufregender.
Wenn Sie probieren möchten, die Suppe nahrhafter zu gestalten, können Sie auch Linsen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Hülsenfrüchte bieten zusätzliches Protein und Ballaststoffe, wodurch die Suppe eine vollwertige Mahlzeit werden kann. Kochen Sie die Linsen einfach in der Brühe zusammen mit den Karotten, bis sie weich sind.
Aufbewahrung und Erwärmung
Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu fünf Tage frisch bleibt. Zum Erwärmen genügt es, die Suppe in einen Topf zu geben und bei mittlerer Hitze zu erhitzen, dabei regelmäßig umzurühren, bis sie gleichmäßig warm ist.
Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Suppe zunächst abkühlen und füllen Sie sie dann in gefriergeeignete Behälter. Sie hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann sanft erhitzen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Kann ich die Kokosmilch ersetzen?
Ja, Sie können die Kokosmilch durch Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch ersetzen, allerdings verändert sich der Geschmack entsprechend.
→ Wie lange ist die Suppe haltbar?
Im Kühlschrank können Sie die Suppe bis zu 3 Tage aufbewahren.
→ Kann ich die Karotten auch durch andere Gemüsesorten ersetzen?
Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Süßkartoffeln oder Kürbis verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Karotten Kokos Suppe
Ich liebe es, mit Zutaten zu experimentieren, die meine Gerichte sowohl nahrhaft als auch geschmacklich bereichern. Diese Karotten Kokos Suppe vereint die Süße von Karotten mit der Cremigkeit der Kokosmilch und ist perfekt für kalte Tage. Durch das leicht würzige Aroma von Ingwer wird sie zu einem wärmenden Genuss. Diese Kombination hat mir gezeigt, wie vielseitig und lecker simples Gemüse sein kann. Einfach zuzubereiten, ist sie meine neue Lieblingssuppe, wenn ich eine Verwöhnung für die Seele brauche.
Erstellt von: Tanja Riedel
Rezeptart: Leichte Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 400 ml Kokosmilch
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zur Garnitur (optional)
Anweisungen
1. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken. 2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Ingwer darin anbraten, bis sie duften. 3. Die Karottenscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten. 4. Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. 5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. 6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Servieren Sie die Suppe mit etwas Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick. Auch geröstete Kürbiskerne passen hervorragend als Topping und geben der Suppe eine knackige Textur.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 160mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 8g
- Protein: 4g