Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten; 300g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 250ml Hühnerbrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Klassiker

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die sowohl schnell als auch köstlich sind. Diese Brokkoli Hähnchen Pfanne vereint frisches Gemüse mit zartem Hähnchenfleisch in nur 30 Minuten. Es ist das perfekte Gericht für hektische Wochentage, denn es ist einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Mit einer raffinierten Gewürzmischung und der knackigen Textur des Brokkolis ist dies eine gesunde Option, die garantiertigen Genuss bietet.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:45:36.781Z

Bei der Zubereitung dieser Brokkoli Hähnchen Pfanne habe ich darauf geachtet, dass die Zutaten so frisch wie möglich sind. So kommt der natürliche Geschmack des Brokkolis und das saftige Hähnchen besonders zur Geltung. Eine gute Brühe zu verwenden, hebt den Geschmack erheblich und macht das Gericht noch aromatischer.

Ein hilfreicher Tipp ist, das Hähnchen in gleich große Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. So bleibt das Fleisch zart und der Brokkoli behält seine knackige Konsistenz. Es macht wirklich einen großen Unterschied, wenn alles gleichmäßig gegart wird!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung, perfekt für geschäftige Abende
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Einfach und lecker – die ganze Familie wird es mögen

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Hähnchenbrust ist entscheidend für den Erfolg dieser Pfanne. Achten Sie darauf, hochwertige, frische Hähnchenbrust zu verwenden, da dies die Zartheit und den Geschmack des Gerichts beeinflusst. Wenn Sie frischen Brokkoli kaufen, sollten Sie auf feste, leuchtend grüne Röschen achten. Diese sind nicht nur aus geschmacklicher Sicht vorteilhaft, sondern liefern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Olivenöl ist nicht nur ein vielseitiges Kochfett, sondern bringt auch gesunde Fettsäuren mit, die beim Anbraten der Hähnchenstücke helfen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und außen schön goldbraun wird, während es innen saftig bleibt. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass es außen anbrennt, während es innen noch roh ist.

Optimierung der Zubereitung

Bei der Zubereitung des Brokkolis sollten Sie darauf achten, dass er nicht zu lange gegart wird. Ein kurzes Anbraten von 3-4 Minuten erhält die knackige Textur und die leuchtend grüne Farbe, die das Gericht ansprechend macht. Wenn Sie ihn zu lange garen, wird er matschig und verliert seine Nährstoffe und seinen Geschmack.

Die Hühnerbrühe fügt nicht nur Feuchtigkeit hinzu, sondern verstärkt auch den Geschmack des gesamten Gerichts. Ich empfehle, eine naturnahe Brühe zu verwenden oder selbstgekochte Brühe einzusetzen, da diese intensivere Aromen bringt. Alternativ kann Gemüsebrühe verwendet werden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
300g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
250ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Entfernen Sie das Hähnchen und stellen Sie es warm.

Gemüse hinzufügen

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn 3-4 Minuten mit, bis er leuchtend grün ist.

Brühe und Hähnchen kombinieren

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln. Fügen Sie das gebratene Hähnchen wieder hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie es noch 5 Minuten köcheln.

Profi-Tipps

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, stellen Sie sicher, dass der Brokkoli nicht zu lange gekocht wird. Er sollte noch bissfest sein.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie keinen Brokkoli mögen, können Sie ihn durch andere Gemüsesorten ersetzen, wie beispielsweise Zucchini oder Paprika. Diese Variationen bieten neue Geschmäcker und Texturen und halten das Rezept spannend. Achten Sie darauf, die Garzeit dieser Gemüsesorten entsprechend anzupassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Für eine extra würzige Note können Sie zusätzlich Chili oder Paprika in die Pfanne geben. Ein Teelöffel geräuchertes Paprikapulver fügt eine schöne rauchige Tiefe hinzu. Experimentieren Sie mit Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem persönlichen Gusto zuzubereiten.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten möchten, lassen Sie es nach dem Kochen vollständig abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort bis zu drei Tage und lässt sich hervorragend aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfanne auch portionsweise einfrieren. Denken Sie daran, die Hähnchen-Brokkoli-Mischung in Gefrierbehältern zu lagern und vor dem Einfrieren komplett abkühlen zu lassen. So bleibt die Textur erhalten und Sie haben immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade aus Sojasauce und Ingwer verleiht zusätzlichen Geschmack.

→ Was kann ich anstelle von Brokkoli verwenden?

Blumenkohl oder grüne Bohnen sind ebenfalls hervorragende Alternativen.

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorkochen und das Gericht vor dem Servieren nur noch erwärmen.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu 3 Tage.