Parmesan Hähnchenschnitzel aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln

Name: Parmesan Hähnchenschnitzel aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 100 g Parmesan, gerieben; 100 g Semmelbrösel; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 200 g Zucchini, gewürfelt; 500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Teelöffel italienische Kräuter

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Parmesan Hähnchenschnitzel aus dem Ofen eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Hähnchen zuzubereiten. Das zarte Hähnchen wird mit einer knusprigen Parmesan-Kruste überzogen und kombiniert mit saisonalem Gemüse und leckeren Kartoffeln, die im Ofen goldbraun geröstet werden. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Familienessen – dieses Gericht vereint Geschmack und Einfachheit auf perfekte Weise. Genießen Sie den vollen Genuss eines herzhaften Gerichtes, das gesund und nahrhaft ist!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T08:24:58.524Z

Dieses Rezept für Parmesan Hähnchenschnitzel aus dem Ofen garantiert ein gesundes und schmackhaftes Abendessen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knusprigem Parmesan macht dieses Gericht zu einem besonderen Highlight.

Ein herzhaftes Gericht für jeden Anlass

Parmesan Hähnchenschnitzel aus dem Ofen sind die perfekte Lösung, wenn Sie ein köstliches, nahrhaftes Abendessen zubereiten möchten, das sich einfach und schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer knusprigen Parmesan-Kruste sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistern wird. Egal, ob für ein schnelles Wochentagsessen oder ein festliches Familienessen, dieses Rezept ist vielseitig und angenehm in der Zubereitung.

Die Zugabe von saisonalem Gemüse und goldbraun gerösteten Kartoffeln macht dieses Gericht nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern auch bunt und einladend. Die frischen Zutaten sorgen dafür, dass Sie nicht nur Ihre Geschmacksnerven, sondern auch Ihre Gesundheit ansprechen. Jedes Element auf dem Teller wird einnehmende Aromen liefern und Ihr Treffen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Mit diesem Rezept für Parmesan Hähnchenschnitzel setzen Sie auf eine gesunde Zubereitungsart. Durch das Backen im Ofen reduzieren Sie nicht nur die Menge an Öl, sondern erhalten auch ein Gericht, das leicht und dennoch zufriedenstellend ist. Die Verwendung von frischem Gemüse ergänzt das Hähnchen und sorgt dafür, dass Sie die notwendigen Vitamine und Mineralien erhalten.

Darüber hinaus ist die Kombination von Hähnchen und Gemüse eine hervorragende Quelle für Protein und Ballaststoffe, die Sie lange satt halten. Dies bedeutet, dass Sie mit diesem Gericht nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch bewusst auf Ihre Ernährung achten können. Genießen Sie die Vorzüge eines nahrhaften Essens, das Ihnen Energie für den Rest des Tages gibt.

Pfiffige Varianten und Bequemlichkeit

Wenn Sie das Rezept noch abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nach Saison und persönlichem Geschmack. Paprika, Brokkoli oder Auberginen sind hervorragende Alternativen, die dem Gericht eine neue Note verleihen. Zudem können Sie beim Würzen kreativ sein: probieren Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze aus, um das Aroma nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Die einfache Zubereitung macht dieses Gericht ideal für geschäftige Wochentage oder unerwartete Gäste. Sie können die Hähnchenbrustfilets gleich im Voraus panieren und gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie ein köstliches Gericht ganz schnell zur Hand, wenn der Hunger kommt. Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine zeitsparende Lösung für stressige Tage.

Zutaten

Für die Parmesan Hähnchenschnitzel

4 Hähnchenbrustfilets
100 g Parmesan, gerieben
100 g Semmelbrösel
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse und die Kartoffeln

300 g Karotten, in Scheiben geschnitten
200 g Zucchini, gewürfelt
500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Teelöffel italienische Kräuter

Die frischen Zutaten sorgen für ein unvergleichliches Aroma.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Gemüse und Kartoffeln

In einer Schüssel die Kartoffeln und das geschnittene Gemüse mit Olivenöl und italienischen Kräutern vermengen. Auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten im Ofen vorbacken.

Hähnchenschnitzel panieren

In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel Parmesan und Semmelbrösel vermischen. Die Hähnchenbrustfilets zuerst im Ei und dann in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wälzen.

Hähnchen backen

Die panierten Hähnchenbrustfilets auf das Backblech legen und für weitere 15 Minuten mit dem Gemüse und den Kartoffeln backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und genießen!

Ein einfaches und köstliches Gericht für die ganze Familie!

Tipps für das perfekte Schnitzel

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie frische Hähnchenbrustfilets, die gleichmäßig dick sind. Dadurch wird sichergestellt, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und zart bleibt. Eine leichte Klopfen der Filets kann auch helfen, die Textur zu verbessern.

Achten Sie darauf, den Parmesan frisch zu reiben, da dieser nicht nur besser schmeckt, sondern auch der Kruste eine wunderbare Konsistenz verleiht. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Knoblauchpulver oder Paprika in die Semmelbrösel-Mischung geben.

Beilagen, die harmonieren

Zu den Parmesan Hähnchenschnitzeln passen viele verschiedene Beilagen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine erfrischende Ergänzung, die dem Gericht eine frische Note verleiht. Alternativ können Sie auch einen cremigen Kartoffelsalat für eine reichhaltigere Beilage anbieten.

Ein weiterer Vorschlag sind gebratene grüne Bohnen oder ein Ratatouille, um das Gemüseangebot zu erweitern. Diese Optionen ergänzen das Hähnchen perfekt und sind einfach zu zubereiten, was sie zu einer großartigen Wahl für ein Rundum-Menü macht.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste vom Parmesan Hähnchenschnitzel haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Reste gut in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Sie können das Hähnchen am nächsten Tag in einem Salat oder in einem Sandwich verwenden.

Das Aufwärmen ist ebenfalls unkompliziert. Verwenden Sie den Ofen, um die Schnitzel wieder knusprig zu machen, oder erwärmen Sie sie in der Pfanne, wobei Sie ein wenig Öl hinzufügen, um die Kruste zu beleben. So genießen Sie das Gericht auch am nächsten Tag in vollen Zügen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes saisonale Gemüse verwenden, das Sie mögen.

→ Wie kann ich die Schnitzel noch knuspriger machen?

Ein wenig mehr Parmesan in der Panade sorgt für extra Knusprigkeit.