Erdbeer Pudding Schnitten

Name: Erdbeer Pudding Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 120 g Zucker; 120 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker; 300 g frische Erdbeeren; Erdbeeren zum Garnieren; Ein wenig Puderzucker

Hervorgehoben unter: Kuchen & Naschwerk

Ich liebe es, Erdbeer Pudding Schnitten zuzubereiten! Diese köstlichen Schnitten sind perfekt für die warmen Monate und zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Mit frischen Erdbeeren, cremigem Pudding und einer zarten Biskuitbasis ist dieses Dessert der Traum eines jeden Erdbeerliebhabers. Die Zubereitung ist einfach und macht großen Spaß. Bei jedem Bissen schmeckt man die Leidenschaft, die in diesem Rezept steckt. Lass uns gemeinsam dieses himmlische Dessert kreieren und Freude auf den Tisch bringen!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:57:35.956Z

Bei meinem letzten Familienfest habe ich beschlossen, meine Weiche zu zeigen und ein Dessert zu kreieren, das Erinnerungen weckt. Erdbeer Pudding Schnitten, die ich als Kind geliebt habe, waren die perfekte Wahl! Ich habe die Zutaten mit viel Sorgfalt ausgewählt, um sicherzustellen, dass der Geschmack authentisch und frisch bleibt. Besonders die Erdbeeren müssen perfekt reif sein für das beste Ergebnis.

Bei der Zubereitung empfehle ich, den Pudding langsam zu kochen, damit er schön cremig wird. Auch das geschlagene Eiweiß in die Masse zu heben, gibt den Schnitten eine luftige Konsistenz, die einfach himmlisch schmeckt. Jeder Bissen wird so zum Erlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren in jedem Bissen
Cremige Puddingschicht, die einfach zerschmilzt
Ideal für warme Sommertage als erfrischendes Dessert

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung der Erdbeer Pudding Schnitten. Frische Erdbeeren sind der Star dieses Desserts; daher sollten Sie darauf achten, reife, süße Beeren zu wählen. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Erdbeeren fest und glänzend sind, ohne Druckstellen. Sie können auch gefrorene Erdbeeren verwenden, sollten in diesem Fall jedoch darauf achten, sie vor der Verwendung gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden und die Textur des Puddings nicht zu beeinflussen.

Das Puddingpulver sorgt für die cremige Konsistenz, die diese Schnitten so verführerisch macht. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Vanillepudding auch Schokoladen- oder Karamellpudding ausprobieren, um eine interessante Geschmacksvariation zu erzielen. Denken Sie jedoch daran, dass sich die Aromen der anderen Zutaten dann entsprechend anpassen müssen, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Tipps für die perfekte Textur

Um sicherzustellen, dass Ihr Biskuitboden luftig und leicht wird, sollten Sie die Eier mit dem Zucker mindestens 5-7 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist. Das Unterheben des Mehls muss vorsichtig geschehen, um die Luftigkeit der Ei-Zucker-Mischung nicht zu zerstören. Wenn der Teig beim Backen aufgeht, sollte er eine goldbraune Farbe annehmen und eine leicht springende Oberfläche haben – das sind die Zeichen, dass Ihr Biskuit gelungen ist.

Beim Pudding ist Geduld gefragt. Achten Sie darauf, ihn in einem nicht zu heißen Topf zu erwärmen und beim Aufkochen ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Wenn der Pudding zu dick wird, können Sie ihn einfach mit einem Schuss Milch anpassen. Lassen Sie ihn nach dem Kochen ausreichend abkühlen, um die richtige Konsistenz für die Schichtung zu erreichen; er sollte nicht ganz kalt sein, sondern nur so weit abgekühlt, dass er nicht mehr dampft.

Zutaten

Für diese herrlichen Erdbeer Pudding Schnitten benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Biskuit

4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für den Pudding

500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
300 g frische Erdbeeren

Zutaten für die Dekoration

Erdbeeren zum Garnieren
Ein wenig Puderzucker

Alle Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Bitte befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um Ihre Erdbeer Pudding Schnitten zuzubereiten:

Biskuit vorbereiten

Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben. Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Pudding zubereiten

In einem Topf Milch erhitzen. Puddingpulver mit Zucker in etwas kalter Milch anrühren, dann in die erhitzte Milch geben und unter Rühren aufkochen. Pudding abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.

Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Schichten der Schnitten

Den Biskuitboden auf ein Schneidebrett legen. Den Pudding gleichmäßig darauf verteilen und die Erdbeerscheiben darüber anrichten. Mit einem zweiten Biskuitboden abdecken und kaltstellen.

Servieren

Vor dem Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker und frischen Erdbeeren garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Es ist wichtig, die Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, da sie besser aufschlagen und mehr Volumen geben. Zudem können Sie auch andere Früchte verwenden, um das Rezept zu variieren.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Zum Beispiel könnte eine Schicht aus Lemon Curd anstelle des Puddings eine erfrischende Zitronennote hinzufügen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren bietet spannende Geschmackserlebnisse und eine schöne Farbkombination auf dem Dessert.

Für eine glutenfreie Variante können Sie die Biskuitbasis durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, die Backzeit eventuell leicht anzupassen, da glutenfreie Mehle anders reagieren als herkömmliches Weizenmehl. Das Ziel ist ein ebenso luftiger und schmackhafter Biskuit, der das gesamte Dessert stützt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Erdbeer Pudding Schnitten lassen sich ideal im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, empfehle ich, die Schnitten in eine luftdichte Box zu packen. Sie sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar, wobei ich anrate, sie innerhalb von 1-2 Tagen zu genießen, um die beste Textur und den Geschmack der Erdbeeren zu genießen.

Wenn Sie die Schnitten vorbereiten möchten, können Sie den Biskuit und den Pudding einen Tag im Voraus zubereiten und die Schichtung kurz vor dem Servieren vollenden. So können die Schnitten gut durchziehen, und der Pudding hat Zeit, um fest zu werden. Dies kann den Gesamtgeschmack der Schnitten noch intensivieren und die Aromen harmonisch verbinden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pudding im Voraus zubereiten?

Ja, der Pudding kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Frische Erdbeeren sind ideal, aber gefrorene Erdbeeren können auch verwendet werden, wenn sie vorher gut abgetropft werden.

→ Wie lange sind die Schnitten haltbar?

Im Kühlschrank sind die Schnitten etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Schnitten glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl für den Biskuit verwenden.