Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum

Name: Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Tomaten; 250g Mozzarella; 1 Bund frischer Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hausmannskost

Ich liebe es, frische Zutaten zu kombinieren, besonders im Sommer. Dieser Tomaten Mozzarella Salat ist ein absoluter Hit bei Grillfeiern. Mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum zaubert er einen erfrischenden Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Ich füge gerne einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Probieren Sie diesen Salat aus, er ist schnell zubereitet und bringt einen Hauch von Italien auf Ihren Grillabend!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:49:35.086Z

Als wir diesen Tomaten Mozzarella Salat zum ersten Mal zubereitet haben, waren wir begeistert von der Frische der Zutaten. Die Kombination aus süßen, reifen Tomaten und cremigem Mozzarella ist einfach unschlagbar. Ich habe auch verschiedene Basilikumsorten ausprobiert und festgestellt, dass der Duft und die Aromen den Salat auf eine neue Ebene heben.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren für etwa 10 Minuten ziehen. So können sich die Aromen besser entfalten und jedes Bissen wird zu einem Genuss. Servieren Sie ihn als Beilage oder als leichte Mahlzeit an warmen Tagen. Es ist der perfekte Begleiter für jedes BBQ!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische, saftige Tomaten gepaart mit cremigem Mozzarella
Aromatisches Basilikum, das jeden Bissen verfeinert
Ein schneller und einfacher Salat, der zu jeder Grillfeier passt

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle im Tomaten Mozzarella Salat. Frische, reife Tomaten sind ein Muss, da ihre Süße und Saftigkeit den Geschmack des gesamten Gerichts bestimmen. Wählen Sie Tomaten, die leicht Druck geben und einen intensiven Duft verströmen. Für diese Zubereitung eignen sich Sorten wie die San Marzano oder die Strauchtomate besonders gut, da sie sowohl süß als auch aromatisch sind.

Mozzarella ist die zweite Hauptzutat, die für die Cremigkeit sorgt. Frischer Mozzarella sollte weich und feucht sein, um die beste Textur zu bieten. Statt konventionellem Mozzarella, können Sie auch Büffelmozzarella verwenden, der einen intensiveren Geschmack und eine praktisch geschmolzene Konsistenz hat. Achten Sie darauf, den Käse direkt vor der Verwendung zu schneiden, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Vielseitige Variation des Salats

Dieser Salat kann wunderbar variiert werden. Fügen Sie beispielsweise einige schwarze Oliven oder Kapern hinzu, um zusätzliche salzige Noten zu erhalten. Eine Handvoll Rucola unter dem Tomaten-Mozzarella-Gemisch sorgt für eine pfeffrige Würze und bringt einen unterschiedlichen Biss mit sich. Wenn Sie einen Hauch von Süße wünschen, können Sie auch ein paar geschnittene Erdbeeren oder Pfirsiche verwenden, die mit den Tomaten harmonieren.

Das Dressing kann ebenfalls angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigsorten, wie z.B. einem fruchtigen Himbeer-Balsamico, der dem Salat eine süßere Note verleiht. Für eine schärfere Note empfehle ich, einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen. Achten Sie darauf, die Aromen Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen und kleine Mengen zu probieren, bevor Sie den gesamten Salat benetzen.

Zutaten

Um diesen köstlichen Salat zubereiten zu können, benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Salat

500g frische Tomaten
250g Mozzarella
1 Bund frischer Basilikum
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die einfachen Schritte zur Zubereitung des Salats:

Vorbereiten der Zutaten

Die Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden und den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Den frischen Basilikum grob hacken.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd schichten. Den gehackten Basilikum darüberstreuen.

Dressing hinzufügen

Das Olivenöl und den Balsamico-Essig über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig vermengen.

Servieren

Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Genießen Sie Ihren Salat als perfekte Beilage beim Grillen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Tomatensorten für mehr Geschmack und Farbe. Achten Sie darauf, den Salat nicht zu lange ziehen zu lassen, damit die Tomaten frisch bleiben.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Texturen im Salat perfekt sind, schneiden Sie die Tomaten und den Mozzarella mit einem sauberen, scharfen Messer. Das verhindert, dass die Zutaten zerdrückt werden und hilft, die feinen Strukturen zu bewahren. Ich empfehle, die Zutaten erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen, da die Tomaten nach dem Schneiden Wasser abgeben, was den Salat verwässern könnte.

Das Anrichten des Salats kann charmant und ansprechend gestaltet werden. Schichten Sie die Tomaten- und Mozzarellascheiben übereinander auf einem großen Teller oder verwenden Sie ein tiefes Schälchen, um die Farben zur Geltung zu bringen. Ein bunter Eisenteller sieht besonders einladend aus und betont die Frische der Zutaten.

Lagerung und Vorbereitungen

Dieser Salat ist am besten frisch, kann aber auch einige Stunden im Voraus zubereitet werden. Wenn Sie ihn vorab zubereiten, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, jedoch ohne das Dressing zuzufügen. Geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um zu verhindern, dass die Tomaten zu weich werden und der Mozzarella zusammenfallen kann.

Für die Aufbewahrung können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu trennen, um den Frischegrad jedes Bestandteils zu erhalten. Bei Bedarf können Sie auch die Zutaten portioniert einfrieren, wobei das Aroma und die Frische beim Auftauen verloren gehen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Avocado, Oliven oder Zwiebeln hinzufügen, um Ihren Salat zu variieren.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Am besten frisch servieren, er kann aber im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Mozzarella durch etwas anderes ersetzen?

Sie können auch Feta oder Ziegenkäse verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Ersetzen Sie den Mozzarella durch eine pflanzliche Alternative oder lassen Sie ihn ganz weg.