Kalorienarme Pfannengerichte

Name: Kalorienarme Pfannengerichte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 Zucchini, in Würfeln; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 gelbe Paprika, in Streifen; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Hausmannskost

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die gleichzeitig kalorienarm sind. Kalorienarme Pfannengerichte sind eine hervorragende Wahl, wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes habe, ohne dabei mein Kalorienbudget sprengen zu wollen. Diese Gerichte sind einfach zuzubereiten, schnell fertig und bieten eine Vielzahl von Aromen. Oft experimentiere ich mit verschiedenen Gemüse- und Proteinarten, um herauszufinden, was am besten harmoniert und frische, leichte Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:25:36.329Z

Die Inspiration für meine kalorienarmen Pfannengerichte kam von meinem Wunsch, leckere und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Nach mehreren Experimenten mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Zucchini und Paprika, fand ich die perfekte Kombination, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist. Besonders der Einsatz von Gewürzen, wie Paprika und Kreuzkümmel, erhebt die Gerichte auf ein neues Geschmackslevel.

Ich habe zudem viele verschiedene Methoden ausprobiert, um das Gemüse knackig zu halten und die Nährstoffe zu bewahren. Das Anbraten in einer beschichteten Pfanne ohne viel Öl hat sich als optimal erwiesen. Eine schnelle Garzeit sorgt dafür, dass die Farben und der Geschmack erhalten bleiben und ein appetitliches Gericht entsteht, das man mit gutem Gewissen genießen kann.

Warum Sie dieses Gericht lieben werden
Leicht und bekömmlich, perfekt für jede Tageszeit
Vielseitig, anpassbar mit verschiedenen Gemüse- und Proteinoptionen
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für geschäftige Tage

Die Rolle der Gewürze

Die Verwendung von Paprika und Kreuzkümmel in diesem Pfannengericht ist entscheidend, um den Aromen Tiefe und Komplexität zu verleihen. Paprika bringt eine süßliche Note, während Kreuzkümmel einen warmen, erdigen Geschmack beisteuert. Beide Gewürze sind nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft, da sie antioxidative Eigenschaften besitzen.

Um die Aromen noch intensiver zu gestalten, empfiehlt es sich, die Gewürze kurz im Olivenöl anzurösten, bevor das Hähnchen hinzugefügt wird. Dies entfaltet ihre Geschmäcker und verleiht dem Gericht eine vollere und rundere Aroma-Basis.

Optimierung der Konsistenz

Das Gemüse sollte so zubereitet werden, dass es außen zart und innen knackig bleibt. Achten Sie darauf, die Zucchini und Paprika in gleichmäßige Streifen zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Brokkoli-Röschen können je nach Größe in zwei oder vier Teile geschnitten werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ein wichtiger Tipp ist, das Gemüse direkt nach dem Hähnchen hinzuzufügen, während die Pfanne noch heiß ist. So können Sie eine schöne, goldene Farbe und eine appetitliche Textur erzielen, die den perfekten Kontrast zu dem saftigen Hähnchenfleisch bietet.

Variationen und Aufbewahrung

Dieses Pfannengericht lässt sich hervorragend mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen variieren. Zum Beispiel passen grüne Bohnen oder Karotten wunderbar zu den vorhandenen Aromen. Vegetarier können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen, was nicht nur die Kalorienzahl senkt, sondern auch eine wunderbare Textur bietet.

Für die Aufbewahrung können Sie das fertige Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit ein wenig Wasser erhitzen, damit das Gemüse seinen Biss behält und das Gericht nicht austrocknet.

Zutaten für kalorienarme Pfannengerichte

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Zucchini, in Würfeln
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Streifen
200g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben ein köstliches, kalorienarmes Gericht, das in jeder Pfanne zubereitet werden kann.

Zubereitung

Vorbereitung

Die Hähnchenbrustfiletwürfel in einer Schüssel mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das mariniertes Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.

Pfanne vollenden

Das restliche Olivenöl hinzufügen, die Zucchini, Paprika und den Brokkoli dazugeben und alles zusammen für ca. 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Anrichten

Das Pfannengericht mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes kalorienarmes Pfannengericht!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie das Gericht mit Limettensaft oder Sojasauce verfeinern. Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Marinieren des Hähnchens darauf, die Stücke gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken. Dies sorgt dafür, dass jedes Stück Fleisch die Aromen aufnimmt und wohlschmeckend wird. Lassen Sie die Marinade mindestens 10 Minuten einziehen; wenn Sie Zeit haben, können Sie das Hähnchen auch bis zu einer Stunde ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Das richtige Erhitzen der Pfanne ist ebenfalls wichtig: Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Der richtige Moment ist erreicht, wenn das Öl leicht zu glänzen beginnt; so wird das Hähnchen gleichmäßig gebräunt und bleibt saftig.

Serviervorschläge

Für eine zusätzliche Geschmacksschicht können Sie das fertige Gericht mit frisch geriebenem Parmesan oder Feta bestreuen. Dies gibt dem Gericht eine cremige Textur und harmoniert hervorragend mit den Aromen der Gewürze.

Servieren Sie das Pfannengericht mit einer Beilage aus Quinoa oder Vollkornreis. Diese Körner nehmen die Aromen wunderbar auf und machen das Gericht sättigender, während sie gleichzeitig nahrhaft und kalorienarm bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie lange hält das Pfannengericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich etwa 3 Tage.

→ Kann ich das Gericht auch im Wok zubereiten?

Absolut! Ein Wok kann die Hitze gleichmäßiger verteilen und sorgt für ein gelungenes Gericht.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder Quinoa passen gut dazu.