Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erleben Sie das perfekte Comfort Food mit unserem Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce. Diese saftigen Hackbällchen werden in einer köstlichen, reichhaltigen Sauce serviert, die die Aromen harmonisch vereint. Begleitet von einem cremigen Kartoffelpüree wird dieses Gericht zum Liebling der ganzen Familie und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Lassen Sie sich von der Kombination aus herzhaft und cremig begeistern – ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das jeder lieben wird.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T10:37:10.957Z

Dieses Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten gerne zubereitet wird. Die Kombination aus saftigen Hackbällchen und einer reichhaltigen Sauce sorgt für ein rundum befriedigendes Gericht.

Die perfekte Kombination

Hackbällchen in cremiger Sauce sind eine wahre Genussreise für den Gaumen. Die harmonievolle Verbindung von zartem Rinderhackfleisch und der reichhaltigen Sauce macht dieses Gericht einzigartig und unwiderstehlich. Die cremige Textur der Sauce umhüllt die saftigen Bällchen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jede Mahlzeit zu etwas Besonderem erhebt.

Zusammen mit dem Kartoffelpüree wird dieses Gericht zum idealen Comfort Food. Das geschmeidige Püree bietet eine perfekte Ergänzung zu den Hackbällchen, da es die Aromen der Sauce aufnimmt und den Gaumen verwöhnt. Egal, ob für ein Familienessen oder einen festlichen Anlass, Hackbällchen in cremiger Sauce sind immer die richtige Wahl.

Einfach und köstlich

Die Zubereitung dieser Hackbällchen ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Mit frischem Rinderhackfleisch, Zwiebel und Kräutern entsteht eine köstliche Basis, die durch die Zugabe von Senf und Paprika in der Sauce noch verfeinert wird. Dadurch bleibt das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und nahrhaft.

Die Möglichkeit, die Hackbällchen im Voraus zuzubereiten, macht dieses Rezept noch attraktiver. Sie können die Bällchen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie im Handumdrehen gebraten und serviert werden können. Dies ist besonders praktisch für hektische Wochentage oder unvorhergesehene Gäste.

Variationen und Tipps

Die Grundzubereitung dieses Rezepts lässt sich hervorragend variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um eine individuelle Note zu kreieren. Zum Beispiel können Sie italienische Kräuter, wie Oregano und Basilikum, oder asiatische Aromen, wie Ingwer und Sojasauce, integrieren, um dem Gericht eine neue Richtung zu geben.

Für eine vegetarische Version können Sie anstelle von Rinderhackfleisch Linsen oder Kichererbsen verwenden. Das Ergebnis ist ebenso lecker und bietet eine gesunde Alternative. Achten Sie darauf, die Gewürze entsprechend anzupassen, um das volle Aroma zu erreichen.

Zutaten

Für die Hackbällchen:

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
Breadcrumbs (Semmelbrösel)
Salz und Pfeffer
Petersilie, frisch gehackt

Für die Sauce:

200 ml Sahne
200 ml Brühe
1 EL Senf
1 EL Mehl
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer

Für das Kartoffelpüree:

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Muskatnuss

Diese Zutaten benötigen Sie für das Rezept.

Zubereitung

Hackbällchen zubereiten

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.

Hacken und braten

Die Hackbällchen in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach dem Braten herausnehmen und warm halten.

Sauce zubereiten

In derselben Pfanne das Mehl mit etwas von der Brühe anrühren, dann die restliche Brühe und den Senf hinzufügen. Sahne und Paprika einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie dicklich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelpüree machen

Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgießen und zusammen mit Milch und Butter stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Servieren

Die Hackbällchen in der Sauce anrichten und zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte der Hackbällchen

Hackbällchen in cremiger Sauce sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Mit reichlich Protein aus dem Rinderhackfleisch und gesunden Fetten aus der Sahne stellen sie eine ausgewogene Mahlzeit dar. Kartoffelpüree bietet zudem komplexe Kohlenhydrate, die Energie liefern und für eine langanhaltende Sättigung sorgen.

Trotz der cremigen Sauce ist es wichtig, die Portionen im Auge zu behalten. Eine maßvolle Portion sorgt für Freude am Essen, ohne dass man sich überessen muss. Ergänzen Sie das Gericht mit einer frischen Beilage, wie gedünstetem Gemüse, um noch mehr Nährstoffe in Ihre Mahlzeit zu integrieren.

Serviervorschläge

Um die Hackbällchen in cremiger Sauce perfekt zu servieren, können Sie die Bällchen auf einem Bett aus Kartoffelpüree anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch zusätzlichen Geschmack und Frische.

Ein Glas Rotwein oder ein erfrischender Weißwein rundet das Essen ab und hebt das Geschmackserlebnis. Kombinieren Sie das Gericht mit einem einfachen gemischten Salat, um ein vollwertiges Menü zu kreieren, dass sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hackbällchen und die Sauce im Voraus zubereiten und später einfach erhitzen.

→ Welches Fleisch kann ich verwenden?

Sie können auch gemischtes Hackfleisch oder Geflügelhack verwenden.