Blumenkohl Reis Mit Curry

Name: Blumenkohl Reis Mit Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Exotische Genussmomente

Ich liebe es, Blumenkohl auf kreative Weise zuzubereiten, und dieser Blumenkohlreis mit Curry hat sich schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte entwickelt. Der Blumenkohl wird wunderbar zart und nimmt die intensiven Aromen des Currys auf. In nur 20 Minuten kann ich ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse zu integrieren und gleichzeitig eine würzige, aromatische Mahlzeit zu genießen.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:29:35.312Z

Bei der Zubereitung des Blumenkohlreises mit Curry habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Ich fand heraus, dass eine Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleiht. Besonders die Verwendung von frischem Koriander als Garnitur bringt das Aroma zur Geltung und macht es frisch.

Die Methode des Raspelns des Blumenkohls ist entscheidend, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Ich habe einen normalen Raspel benutzt, was diesem Gericht eine angenehm körnige Textur verleiht, die den Reis wunderbar ersetzt. So wird jede Gabel zu einem Genuss, der sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Leicht und gesund mit vielen Gewürzen
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für hektische Tage
Vielseitig: perfekt als Beilage oder Hauptgericht

Die Bedeutung der Gewürze

Die Verwendung von Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander ist für den Geschmack dieses Gerichts entscheidend. Kurkuma sorgt nicht nur für die leuchtend gelbe Farbe, sondern bringt auch gesunde entzündungshemmende Eigenschaften mit. Kreuzkümmel fügt eine erdige Tiefe hinzu, während der Koriander Frische und ein angenehmes Aroma beisteuert. Diese Kombination aus Gewürzen hebt den Blumenkohlreis auf ein neues Geschmacksniveau und verwandelt ein einfaches Gemüse in ein faszinierendes Gericht.

Um die Aromen der Gewürze optimal zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, sie in ausreichend Öl zu rösten. Dadurch entfalten sie ihre vollen aromatischen Eigenschaften. Brate sie an, bis sie duften und achte darauf, dass die Zwiebeln glasig sind, damit sie nicht verbrennen. Dies sind Schlüsselmomente in der Zubereitung, die für ein gelungenes Ergebnis sorgen.

Zubereitungstipps für den Blumenkohlreis

Das Pürieren des Blumenkohls erfordert eine gute Küchenmaschine, um die gewünschte Reis-ähnliche Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu pürieren, da er sonst zu breiig wird. Pulsieren ist hier der Schlüssel – arbeite in kurzen Intervallen und kontrolliere regelmäßig die Konsistenz. Idealerweise sollten die Stücke die Größe von ungekochtem Reis haben, sodass sie beim Kochen gleichmäßig garen können.

Wenn du den Blumenkohlreis zubereiten möchtest, kann dieser auch gut aufbewahrt werden. Du kannst ihn nach dem Pürieren und vor dem Kochen in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. So hast du die Möglichkeit, schnell eine gesunde Mahlzeit zu zaubern, wenn du wenig Zeit hast.

Zutaten

Für den Blumenkohlreis mit Curry benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Jetzt sind wir bereit, unser leckeres Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um Blumenkohlreis mit Curry zuzubereiten:

Vorbereiten des Blumenkohls

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Konsistenz von Reis erreicht ist.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Würzen

Kurkumapulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und gut umrühren, bis die Gewürze aromatisch sind.

Kochen

Den Blumenkohlreis hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5-7 Minuten weitergaren.

Anrichten

Den Blumenkohlreis mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Genieße dein gesundes und schmackhaftes Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Variationen des Gerichts

Wenn du Abwechslung in dein Gericht bringen möchtest, kannst du den Blumenkohlreis mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Erbsen kombinieren. Diese Variationen fügen nicht nur unterschiedliche Farben hinzu, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Achte darauf, das Gemüse in gleichmäßig große Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart und die Texturen harmonisch bleiben.

Eine spannende Abwandlung ist die Beigabe von Kokosmilch für eine cremigere Konsistenz und ein süßlich-exotisches Aroma. Reduziere dabei die Menge an Olivenöl und ersetze einen Teil des Blumenkohlreises durch die Kokosmilch. Das bringt eine neue Dimension in deinen Blumenkohlreis mit Curry.

Serviervorschläge

Dieser würzige Blumenkohlreis kann hervorragend mit verschiedenen Proteinquellen kombiniert werden. Probiere ihn mit gegrilltem Hähnchen, Garnelen oder sogar einer pflanzlichen Alternative wie Kichererbsen oder Tofu. Diese Kombinationen machen das Gericht nicht nur nahrhafter, sondern sorgen auch für ein schönes Zusammenspiel der Aromen.

Für ein weiteres Geschmackserlebnis kannst du den fertigen Blumenkohlreis mit Joghurt oder einer Avocado-Salsa servieren. Das fügt einen frischen, cremigen Kontrast hinzu, der das würzige Curry perfekt ergänzt. Auch frisch gehackte Nüsse oder Samen können als Topping genutzt werden, um zusätzlichen Crunch und interessante Texturen zu bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Blumenkohlreis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich bis zu 3 Tage.

→ Wie kann ich Blumenkohlreis variieren?

Du kannst verschiedene Gewürze oder Gemüse nach Wahl hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, der Blumenkohlreis mit Curry ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich Blumenkohlreis auch im Gefrierschrank aufbewahren?

Ja, du kannst den gekochten Blumenkohlreis einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken.